Предмет "Гігієна та санітарія виробництва"

 

Цей предмет є одним з найголовніших при підготовці кваліфікованих робітників з професій "кухар","кондитер". Знання та практичне виконання санітарних вимог і гігієнічних нормативів у закладах ресторанного господарства є невід'ємною складовою технологічного процесу та має вирішальне значення для виробництва кулінарної продукції високої якості.